潮汕青年堆谷区开拓事业 “堂弟猪肚火锅”开业

　　潮汕人素以崇尚经商、勇于出外创业而著称，面对着老一辈潮汕人在柬埔寨创出无限的基业。众多从中国潮汕地区来柬创业的青年，凭着血液内原有的闯劲，用少许的资金，沉着稳健地一步步打下人生的基础。来自潮汕饶平的谢浩森，就选择于堆谷区70路门牌94BE处开设“堂弟猪肚火锅”，面向广大中资企业、华人华侨，经营着素有护胃养颜的“猪肚包鸡”为主。
　　谢浩森指出，自己是初来乍到的潮汕人，在此没太多的社会关系，只得靠双手亲力亲为去做事。“堂弟猪肚火锅”开设以来，许多不相识的潮汕乡亲及中国同胞都乐于前来捧场。毕竟猪肚包鸡是一种被公认的护胃养颜火锅。除了猪肚包鸡外，餐厅还提供各种海鲜侍肴、潮州鱼仔、潮州白粥、沙锅粥及各式潮汕小炒。希望能在吸引食客的同时，也推广一下潮汕美食文化。他指出，取名“堂弟猪肚火锅”的原因是因自己还属年轻一辈，需要更多的管理经验及经商知识。目前餐厅虽仅为两间楼面，但停车方便，又是市区内第一家猪肚包鸡餐厅，他希望大家有经过时过来坐坐，品尝一番。
　　据了解，猪肚包鸡又名猪肚煲鸡，是将整鸡装入猪肚内，以胡椒、枸杞、党参、八角、香叶、桂皮、玉竹等中药材及食材佐料相搭配，再以大、小火进行长时间熬煮所制成。是滋补、驱风、驱寒的美食补品，也具有一定的补肾、养颜、健脾、护胃等功效。古时侯，因自然环境及生活条件所限，仅有“坐月子”的女性才有此口福享受。

来源：：华商日报