柬埔寨美食2

  柬埔寨的美食真是很多，以下向各位继续推出各种柬埔寨的美食，希望这些美食能让你食指大动！



这是柬埔寨的特产，大头虾！不是海味哦，是淡水的虾，以虾头多膏而著称！在柬埔寨的饭店都可吃到！


  柬埔寨的烤全鱼，它的特色在于原汁原味的烤，不收拾鱼的内脏，各位会说了，那该多腥啊，完全不会哦，秘诀就在于在烤前当地人都会把一条香茅从鱼嘴一直插到鱼肚子，连香茅一起烤，这样烤出来的鱼不腥气，并且有淡淡的香茅香！烤熟后把鱼皮揭开，鲜嫩的原汁原味的鱼肉配上当地人用鱼露和柠檬混合出来的蘸料，加上新鲜的黄瓜和各种香料叶子一起吃，那可是人间美味！

  法式面包配热腾腾的炖牛肉汤！脆脆的刚烤出来的面包切片蘸上牛肉汤，入口先脆后汤！当然也有配上咖喱鸡汤的，也非常美味！

  仔细看看，这可不是虫！是粉虫！也就是用米粉浆做出来的粉条，但是形状很像虫！这是当地人喜欢吃的炒粉虫，在街边的小吃档里都可以见到，你可以点牛肉鸡蛋炒粉虫，也可以点当地做的相当于火腿这样的肉来炒！

  柬埔寨当地的米粉，相当于关系的鲜榨粉，但是汤料不同，用的是柬埔寨当地的臭鱼加上鱼肉熬制而成，配上各种花花草草，当然是各种香料啦，完全是绿色低脂食品，吃不惯臭鱼的人可能觉得难以接受，但是就像臭豆腐，一旦你爱上这种臭，那就是人间美味啦！

当然这种粉也是有另外一种吃法的，就是配咖喱鸡汤，挤上点柠檬汁，加点当地的小辣椒！

  这是当地的小菜！配饭吃的，吃烤鱼的时候配上最上方的那种绿色膏状的东西吃，是用青青的酸角果加盐制成的，那酸酸咸咸的味道完全衬托出鱼肉的甘甜，如果喜欢吃辣那就再配上新鲜的小辣椒！

   吃主食的时候别忘了叫个凉菜！当地的凉拌菜也是很有讲究的，有用生木瓜拌的酸甜木瓜丝，如图，值得推荐的是这些凉拌菜用的都是鲜柠檬，纯绿色调料！如果胆子大点，可以尝试生豆角拌生牛肉，哈哈，这里的生牛肉是用柠檬汁配上鱼露腌制而成，所以可以放心吃，经过短时间的腌制和舂捣生牛肉已经熟了，如果不敢吃生牛肉的，那可以尝试配当地的小鱼，这些小鱼是炸过的鱼干，很有咬劲哦！反正都是酸酸甜甜，很开胃！

吃饱了就来点水果！生芒果！点上一点配好的椒盐，酸酸的芒果竟然不那么酸了！变甜了！不信嘗嘗！

  吃了水果还不饱，那也不要紧，来点甜点！除了用椰汁熬制的各种甜汤外，还有这些漂亮的小点心，用芭蕉叶包裹，里面是透明的糍粑，糍粑的馅儿是绿豆馅的，拿起来一闻有一股清单的茉莉花的香味，那是因为在制作完成后就会和茉莉花排放在一起，凉凉的，香香的，很舒服！色、香、味俱全！

能吃甜的话，那就不可以错过这道蜜酿粗粮！用椰汁加糖浆熬制的香蕉、紫番薯、木薯、红番薯、真是甜到心里！特别推荐香蕉！很Q！很好咬！彻底颠覆你对香蕉的认识！

别以为已经介绍完了！喜欢嗑瓜子的女孩们还可以大胆的尝试这种当地女孩的“瓜子”！其实是小扇贝，经过焯水后加上椒盐放在太阳下晒，也算是腌制吧！味道嘛！说不出，大胆的可以试试！

这些鱼干可是外国柬埔寨华侨必买的手信！晒干的腌制好的鱼干拿回家后放入热油一炸，配上一碗糯糯的白粥！

   

  还有一比较受欢迎的柬式菜肴是柬式酸汤--\"Khmer Sour Soup \"。酸汤的主料有很多，牛肉，猪肉，鸡肉，鱼肉都可以。放进各种素菜混着煮，比较常见的有空心菜，莲茎，冬瓜，酸菜，柠檬叶等。因为柬埔寨人嗜吃酸辣，所以柠檬汁，鱼露，醋辣椒是必不可少的。柬埔寨酸汤味道较重，但在炎热的东南亚，喝口酸酸的汤水，对解暑有很大益处



除此外还有柬式火锅，春卷，烤鱼等也是值得一试的柬埔寨名吃。