美食与我-我在柬埔寨的日子

美食与我-我在柬埔寨的日子

   

旅行之初，看见网络上有人分享柬埔寨没什么好吃的。于是我也不打算做功课，心想着到了当地再说。我的习惯是，询问当地的旅馆柜台、或是包车司机，请他们推荐具当地特色的餐厅。进了餐厅以后，我也只是「假装」翻翻menu，接着抓一个店员来问话（笑）请他们推荐好吃或者有趣的食物。

我自觉这趟柬埔寨之旅，我所吃到的东西几乎没有地雷。可能是太饿？太疲倦？我几乎每一餐都吃光光。

来分享一下这趟旅行，我在暹粒市（Siem Reap）和马德望（battambang）所吃过的美食！  

   

【不知道吃什么，点Amok就对了！】

请记住Amok这道菜！我几乎天天都吃它！

它有点像椰汁咖哩，有的会加凤梨，有的会加杏鲍菰。酸酸甜甜的，很下饭！可说是安全牌中的安全牌（笑）！每一家餐厅的作法会有些许不同，有的会把Amok装在椰子壳中，有的会加很多蔬菜种类，但都像咖哩，可以淋在白饭上，滋味很不错！

只要MENU上出现Amok，我二话不说就点了！

大部分的Amok好像都是「Amok Fish」，不想吃鱼的话可以选择其他肉类，我自己是比较喜欢加鸡肉的Amok，就是椰汁咖哩鸡啦

装在椰子壳中的Amok。

我在大吴哥城附近的路边摊吃到的Amok。这间有加凤梨，非常好吃！

【暹粒市的Pub Street餐厅】

其实我不太喜欢在Pub Street用餐。Pub Street就是俗称的「洋人街」，顾名思义就是洋人很多 ，所以餐厅都以观光客为主，看不到任何本地人在用餐。好处是干净卫生，服务生会讲英文，因为最近华人越来越多，几乎每一家都有中文菜单。

在洋人街上充斥着夜店、酒吧、餐厅，选择非常多，不必担心没饭吃。而且这裡是主要的Hotel聚集地，大部分旅客都选择下塌在这一带，晚上走出来就可以逛夜市了（它并不是真的夜市，不是我们〝概念中〞的那种夜市，没有摊贩，也许有一两摊路边摊，但大多还是餐厅和酒吧。）

这是我在暹粒市吃的第一顿晚餐，就在Pub Street上，我没有很推荐，虽然不难吃，但就是「餐厅料理」。这是我在暹粒包车的司机（ http://www.stopasia.com ）推荐的，尽管我一再强调我不要吃餐厅，但他还是载我到这裡。

香蕉脆片。口感很像番薯脆片，这是餐点上来之前的开胃点心。

这是请店员推荐的。豆芽菜炒豆腐（我自己取的名字），口感就是…豆芽菜炒豆腐

这道很像Amok，加了很多海鲜。

但可能这一道才是Amok？我当时在跟司机聊天，忘了到底是哪一道才是Amok。

在观光客餐厅吃饭的好处就是有调酒。

我觉得洋人街的好处是方便、干净、安全。如果不想要花时间跟司机沟通，也不想尝试当地小吃的话，可以直接在洋人街用餐。

【Happy Pizza】

关于Happy Pizza请参阅此篇文章：

http://www.mr-angkor.com/%E9%96%8B%E5%BF%83%E6%AF%94%E8%96%A9/

【柬埔寨必喝啤酒 – Angkor Beer】

柬埔寨当地的啤酒。

我在东南亚的日子，几乎天天喝啤酒。把啤酒当水一样在喝 ，到了柬埔寨当然就要喝Angkor Beer。我觉得满好喝的，不妨试试！

请注意拉环，也许你可以中奖！

Angkor Beer的包装有两种，一种是现在随处可见的「较安全的拉环」，另一种则是比较传统的，容易割伤手的那种拉环。但是比较危险的那种反而是新包装可能是最近在做活动的关系？可以留意一下拉环上面有没有「再来一罐」的图桉。上图中的两个拉环就是再来一罐的标记。

如果赢得再来一罐，可以把拉环留起来，到任何一家有卖Angkor Beer的餐厅或小贩兑换！

柬埔寨版的法国面包

里面包了很像肉松的东西，不难吃，但也不算太好吃。面包很硬，内馅也不多，只能当充饥用。

一条约1块美金，每天早上就会看见很多小贩在贩售。

【吃飞鼠初体验】

其实一直到我吃完以后，我都还不知道我究竟吃了什么？

我只知道它是飞鼠，但飞鼠又分很多种，我实在不敢确定自己到底吃了哪一种飞鼠？上网查了一下，有的写明是鼬鼠，有的则是蝙蝠，有的又说是隶属松鼠科的一种。

飞鼠的料理方式也有好几种，我在马德望（battambang）吃到的是炭烤飞鼠。

在路边就有好几摊，每一摊都大同小异。直接用手抓，甚至还一边挑选。每一只都拿起来看看，最后挑了一只满意的（不是我挑的）

我们的点心。

虽然我不是很确定这种飞鼠隶属哪一科？但我竟然答应要尝试，就得吃完！实际上，并不算好吃的食物。我个人觉得口感很像干扁的鸡肉，很老的那种。而且几乎被烤焦了，其实大部份都是吃到焦炭的味道。但有朋友说，他当时在东南亚吃到的飞鼠肉是醃製的。味道就是鸡肉，其实不算难吃。

只能当做是一种新奇的体验，吃过就好，并不能当正餐！

我觉得好吃的是配料，很像萝卜丝，有辣味。

路边买的甘蔗汁，很好喝。

东南亚的外带饮料杯都会附上这种塑胶袋

街头炒泡面，有辣味。

对于一个在异乡，夜半肚子饿的我来说，能够吃到这份炒泡面真的很感动啊。

【烤肉饭】

很简单的配料，只有小黄瓜和烤肉，加上一颗卤蛋。

卖烤肉饭的摊位。这算是他们的早餐，当时是早上七点钟左右。有很多准备上学的孩子们来吃饭。

你知道旅行会发生什么事吗?我不知道，也不须知道，走了

____就会告诉你了