一起来看看柬埔寨餐桌上的年菜吧

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与中国传统新年不同的是，柬埔寨新年是公历4月13日。相传这一天，有一位守护神下凡，过新年就是为了迎接守护神。庆祝活动持续三天，男女老少换上节日盛装，探亲访友，信徒们做了各种食物送到寺院拜佛斋僧。

Amok

传统的柬国美食，可以选择肌肉、鱼或者其他主料。做法是用椰浆加入香料，然后加入主料烹制而成。Amok Fish、Amok Chicken、Amok Beef一般都用椰子壳做盛菜的容器，很有当地特色。

Beef Lok Lak

炒好的牛肉配以柬埔寨特有的烤肉酱，配有白饭和炒蛋。

Fresh Sprin Roll

      

类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃。

Khmer Sour Soup

酸味汤是最受欢迎的柬埔寨美食之一。城市人把这道菜作为健康菜肴享用，以取代煎香蕉和煎鱼。人们意识到了新鲜鱼类和绿色菜汤对健康很有帮助，而这两种成分正是柬埔寨酸味汤的主要成分。

Soup Chhnang Dae

BBQ➕HOT POT

推荐大家几家当地的特色餐厅吧

高棉厨房（Khmer Kitchen Restaurant）

这是一家被几乎所有美食攻略都提及的一家餐厅，门口大大的四个汉字“高棉厨房”说明这是中国人最因地制宜的选择。其实柬埔寨人说这家店的味道还算正宗，很家庭式的餐厅。但是我个人感觉还是偏甜了些。青芒果沙拉是很值得推荐的一道菜，香茅和紫苏味重，虾仁很小但是口感有弹性。鱼饼感觉过鲜了，加了不少味精，沾酸甜酱后完全吃不出鱼的本味。咖啡奶昔甜度很适合亚洲人，东南亚的咖啡加奶后坚果的芳香变得异常浓郁，比那家店的青椰更值得一试。来自：Ayala 在柬埔寨