金边夜市，熙攘中折射出世间百态 ● 二

前天的一篇金边夜市行打动了很多热爱生活的读者，他们纷纷在后台留言表示对金边的种种热切期待。诚然，金边代表着柬埔寨活力的巅峰，是柬埔寨向世界展示自身繁荣昌盛的橱窗，游客每每之此，都不禁为之折服。

来自大城市的我们，自然习惯了夜夜歌舞升平灯红酒绿，如果生命中缺少欲望的刺激，就如同一潭死水了无生气。天黑不是一天的结束，日光落下灯光升起，伴随点点星芒月影，点亮生命的华章。

金边，传说中遍地黄金的城市，夜色下撩人的气息，全部化作夜市鼎沸人声、接踵摩肩。继续前缘，恢复被暂停的旋律。

目录

序

01 生活缩影

02 新奇美食

03 休闲娱乐

后记

序

如同上一篇文章介绍的那样，了解一个国家，一个名族，一种文化最佳的方式就是在当地住上十天半个月，如果你没有那么充裕的时间，那不妨先通过夜市这个神奇的地方，旁敲侧击地获取当时当地的最新情况，通过短短的几天，你一定能够略知一二。

这一次，你将通过相同的视角发觉那些隐藏在黑色阴影中的未知画面，揭开被深色掩盖的精彩瞬间。寻访奇葩独特的美食，观赏热情洋溢绝无仅有的民俗表演，认识一个个有血有肉的真实故事。如果你愿意，金边夜市等着你。

生活的缩影

夜市门前有一排商铺，这是售卖化妆品的小店，明亮的灯光和黑暗的环境产生了共鸣，门口停着的摩托车充分表达了人群即将涌动前的静谧。一天的工作让金边的人有些疲乏，短暂的休憩之后，投入夜晚的欢腾中是解压的好办法。




大街上渐渐响起了车流行人的声息，沿街小店进出的顾客比白天更多，摩托车发动的声音在耳边不断奏起，一浪接着一浪，没有消停的意思。金边就伴随着这股前奏正式进入了夜生活的开端。




马路旁的小贩推车车，把做好的爆米花一袋一袋装好，挂在车上等待行人游客来购买，这样子的贩卖方式在东南亚的夜市中稀松平常。一个个流动的商铺整齐地坐落在沿着马路的街道两旁，成为独特的景观。



摩托车改造成的观光车在金边的市中心随处可见，柬埔寨人民也十分热衷于这样的出行方式。四五个人挤在一辆车中，两两相对而坐，既能够聊天，也可以欣赏街道的景色。外国游客对此也着迷，金边的马路上经常能见到满载欧美人的车辆一闪而过。

经常见到骑着摩托车的青年男女在热闹的市区附近席地而坐，欢声快语地交谈着。




小青年们席地而坐，坐姿随意放送，面前摆着饮料和小食，像坐在餐馆里一样聊着天，身后的摩托车仿佛靠椅一样，支撑着他们欢乐的身躯。

新奇美食

市场上的摊贩都是年轻人，他们有的靠摆摊为生，有的还在读书，都为了赚钱而奔波着。




这是柬埔寨的特色之一，乍一看这都是一些水果，不过吃法和我们想象当中的很不同。昨天简略介绍了一下，这是腌制水果。摆在面前的都是新鲜果子，摊主会在顾客点了之后现场腌制，把调料和水果片拌在一起，随后就变成独特的水果泡菜。直接吃可能淡而无味，加点调料之后就能提升风味，如果你想尝尝新口味，可以试试看。




夜市的烤鱼也颇有看点，店主把冻得像冰棍一样硬的鱼从冷柜里取出，直接放在烤架上，等炭火渐渐融化表层的冰，把鱼肉的嫩滑和油脂变成浓浓的香气后，摊主把调料刷在鱼皮表面，之后就能一口一口享用了。冻过的鱼拿火烤熟后，比新鲜的鱼直接烘烤能产生更多的汁液。




金边夜市上经常能见到很多卖熟食的摊位，店主把做好的食物整齐地摆放在金属浅盘上，打上暖色的灯光，瞬间吸引了很多路人。照片上的就是一种烤腊肠，短短的一小截，味道鲜美无比，买上一份，边走边嚼，一定能打发很多时间。



看到大盆小盆就知道，这是一家卖卤味的摊贩。摊主将做好的卤味摆放在离顾客最近的台面上，后面的盆子里放着一些酱菜，卤汁浸透的美味佐以爽口的酱菜，肚子饿的时候特别管用。



简简单单随意将佐料放在一次性杯子里，体现着柬埔寨人不拘小节的性格。夜市的休闲与安适也通过摊贩们的生活细节表现给游客。



夜市上的那些炒田螺、蒸螃蟹国内也有，不稀罕。主要罕见的有油炸蟋蟀、油炸蟑螂、油炸蜘蛛、油炸蚕蛹、油炸水虱等昆虫以及油炸赤链蛇、油炸蟾蜍，烤木瓜之类。其口味微辣微甜微酸微咸，有点类似泰国、昆明的味道。有的蜘蛛很大，跟女人手掌大小差不多。其中最值得说的就是油炸蛇，一条条小蛇被竹签子穿起来，放入油锅里炸熟，然后浸在调料里入味，很多人看到这个根本不敢吃，觉得很恐怖，不过蛇肉的味道还是不错的，很有嚼劲，口味一流。




柬埔寨地处热带，和很多东南亚国家一样，他们也喜欢吃虫子。油炸蝎子、蜘蛛，这些平时见了躲还来不及的东西竟敢被他们公然摆在餐盘里，胆小的人见了恐怕会起鸡皮疙瘩。话又说回来，这些虫子的蛋白质含量还是很高的，就像鸡蛋一样。

休闲娱乐

在市场的一边搭着一个舞台，几个俊男靓女在台上唱歌，主持人不遗余力地现场采访、介绍歌手，煽动台下观众的热情。



台下观众就这么席地而坐，应该不用买票，也没见到查票。搞不清楚是什么性质的演出，只听到有个歌手在唱《蝴蝶梦》，当然是高棉语版。



中间有几个大棚，好多人围着，喇叭很响地鼓噪着，不停地在宣传着什么。刺耳的声音和那边舞台音响飘出的歌声交织着，对峙着，冲突着。很不协调。走近看，好像是在推销某种即开型彩票，难怪那么多人挤进挤出地亢奋着。来到一处相对安静的店面前，发现这是卖手机的店，店铺的小妹亲切地微笑着，很舒适的容貌。




夜市里面有卖很多手工艺品的店铺，极具柬埔寨民俗文化，是外国游客了解高棉的好入口。喜欢记得买一件回去，但是要和店主还还价。




离夜市不远，隔着一条马路，还有一个夜市，不过是农贸夜市场。乌七黑八的，明显要冷清很多。跟我们国内绝大多数路边农贸市场一样，这里经营的也是普通居民日常生活所需的蔬菜和鸡鸭鱼肉等农副产品，其中又以河鲜和海鲜类产品为主。




逛了一圈夜市出来，马路上还是人来人往，尽管天色很暗了，可是市民的热情一点都不减少。

伴随着河畔的灯光和零星行人，哼着小曲，消失在迷人夜色中。

后记

金边的夜晚拥有华丽的灯火点缀，清一色的金黄把原本半睡半醒的城市彻底唤醒，当地人和往常一样从家里或是工作场所出发，不约而同地赶赴繁华的会场。作为夜市中的主角们，他们通过花样百出的表演吸引着观光的顾客。不论贫穷还是富有，每个人都能在夜市找到一席之地，坐在属于自己的位置，享受这份美好。金边，因夜晚而美丽；旅途，因我们而精彩。

※来源中国国旅浙江在线