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细说柬埔寨的沉香
毕巧林 发表于:2017-5-9 16:21:23 复制链接 看图 发表新帖
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柬埔寨与越南毗邻,沉香树种同样以蜜香树为主。
一些油脂丰富且能沉水的柬埔寨沉香,甜味很浓,有着与越南沉香相似的韵味,并且香韵爆发力强,无论煎香或是制药都是很好的香材,特别是一些有着天然造型的具有收藏价值的香材,很是受收藏人士的喜爱。
柬埔寨沉香中的生结香味十分浓郁,甜中带有一点花香气,若油脂丰富可以沉水,则是品质上乘,在各产区的生香中也属佳品。
当然,也并不是所有柬埔寨生香味道都很好闻。
一些当地所产的壳沉的品级差别就很大,其中最好的香味芳香醇厚,有着浓郁的花香味,次一些的,则带有辛酸刺鼻的香味,下等的味道就很淡了。
柬埔寨熟香的味道无论浓淡,都带有优雅的气韵。
同样,其中上乘品质的柬埔寨熟香在润厚中带有玫瑰的香气,多为手上大小,且不多见;差一些的,则有类似梅子般的酸甜香气。
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菩萨省(Khétt Purthisat, Khêt Pursat)是柬埔寨西北部的一个省,省会是菩萨市。
柬埔寨最为著名的是菩萨沉香,这里的菩萨是地名,是柬埔寨的一个省。
香品珍贵难得。

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菩萨沉香的香味:上好的菩萨沉香油脂甚多,味道清越,稍微有点细甜,但是越遇热味道越醇厚,迷人多变,行业内大家都称之为小奇楠。
很多专业香道沉香收藏家和爱好者,都必有一款菩萨沉香,这是收藏极致的象征,可见菩萨奇楠沉香在收藏界和业界的地位。
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菩萨沉是柬埔寨最有名的产区,菩萨省产区的,下面我们简称菩萨沉,其实菩萨省产区是仅次于越南名产区的产区。
其品质和香味都要优于马来西亚和印尼各大名产区的出产的沉香。
下面我们来讲柬埔寨菩萨省,作为沉香产区的特点。
柬埔寨的菩萨省作为沉香主产地,它的产时在一年只有两季,雨季和旱季。
菩萨沉是最开始结香的部分可能是脱落在地面或者水里。
但是随着季节的变化,暴雨或者泥石流会导致的土壤的移动、堆积等等不确定因素,所以很难说是,它是在在水里还是土里。
但有一点是肯定的,掉落于地的很快会被蚂蚁匑土所掩埋,沉香的醇化基本上是在土里进行。
在柬埔寨生活过的人大都会发现荒芜的田野里会有很多形状各异、大小不一的土堆,当地人称这些土堆是蚂蚁坟,在森林里也有很多这样的蚂蚁坟。
基本可以肯定的是每个蚂蚁坟内都有一个树桩,这个树桩如果是沉香树树桩的话,经过几十年、几百年乃至数千年的封土醇化。
所以我们得出结论,柬埔寨出土沉香一定是上等极品,仅此于越南惠安,芽庄等名产区。
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柬埔寨沉香在中东市场上最受欢迎,对它的偏爱,已成为世世代代传承的文化气息。
阿拉伯市场上,最重视的是高棉沉香、其次是老挝沉香、再其次为印度尼西亚和马来沉香。
贵族和豪奢之家,习惯以焚烧香木待客,一般人家,则以烧烤用香木渣子配成的香丸子来待客,其情形就如同我们给客人上茶一样。
大型的庆典上,有钱人更用半人高、带有四轮的大香炉,虽然用的是下等沉香,也要数千美元,实在相当浪费。
所以目前中亚、印度、緬甸和泰国,这些在历史上产香的地方,质量好的沉香木已经找不到了。
印度和緬甸的香木因为质量差,则只能用来榨沉香油了,且数量不多,价格也还不到柬埔寨沉香油的三分之一。
由于沉香味能逐一切臭味,这对于习惯不常洗澡、洗头的民族来说就非常有用。
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此外沙漠和干燥的高原地区,一般香水挥发太快,可以说起不了什么作用,但浓烈且渗透力强的沉香油,则可以完全弥补这些西方香水的缺点。
所以在中东地区,在颈后或耳下擦一点沉香油,可以说是见客时的一种髙尚礼节。
典型的柬埔寨沉香,在外观上和印度尼西亚的“鹰木”香有点像,它也像老鹰翅膀一样,表面有棕黑色丝状细纹。
但它和鹰木不同的是,切开的横剖面内部,柬埔寨沉香是黄白色的,看得出蜜香树的质地来,而南洋鹰木则里外纹路一样。来自:我在柬埔寨


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