福岛海啸造成柬埔寨儿童发育不良·但却不是大家想到的原因

【Technews科技新报】全球化的状况造成距离千里之遥的地方也受到其他地方影响。柬埔寨的儿童饱受发育不良之苦，部分原因归咎在日本福岛海啸，伴随着核灾恐慌，导致儿童发育不良。

原来现在柬埔寨儿童饱受缺碘之苦，造成脑部发育的问题。碘对早期胎儿智力有相当大的影响，只要妇女怀胎时摄取的碘不够，出生的小孩平均智商少 10~15，缺碘的影响相当大。

由于柬埔寨土地常年受到洪水，柬埔寨的土地没有多少天然碘，而生成的作物也不会含有多少碘，人民摄取食物中也不会有多少碘。因此只能靠人工方式，确保国民能够摄取足够的碘元素，那就是在食盐加碘，相当有效而且方便的方法。

▲ 餐桌上调味的盐，常常加碘防止人体的缺碘症。(Source：By Poyraz 72 (Own work) [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons)

柬埔寨利用政府、国际组织合作的食盐加碘计划，来预防人民遇到缺碘症状。根据学术期刊 Nutrient 在 2015 年刊登的研究指出，由于有国际组织和政府的支持，柬埔寨从 2000 到 2011 年，加碘盐的家庭食用的比率从 13% 上升至 70%。

但到了 2010 年联合国儿童基金会和其他赞助组织将加碘计划移交由柬埔寨政府主导，事情走样了。原先的计划执行状况变松弛，而处理加碘食盐制程，盐商洒碘酸钾添加碘到食盐的机器坏掉后没有人修理。

福岛海啸后柬埔寨食盐缺碘情况雪上加霜，日本从天然气井中抽取卤水，从中取得碘，负担全球的碘需求。海啸过后日本生产碘的产地受到影响，碘价上涨 3 倍。

福岛海啸过后的福岛核灾造成的影响显著，从福岛核电厂放出来的放射性碘飘散到世界各地，世界各地出现恐慌，抢购碘酸钾丸，原先长期低价的碘价格又上升，大涨达到 50 倍之多。柬埔寨政府受到更大打击，更无力负担购买碘了。

再加上生碘的用途不只有加到食用盐防止缺碘相关病症，还有用在 X 光机、LCD 屏幕和制药工业。所以销售生碘的厂商就会忽略占营收很小一部分的碘盐需求。

联合国儿童基金会和呼喻柬埔寨政府要加强食盐含碘量检测，避免厂商持续不做加碘程序，造成下一代的心智发育问题。尽管人体甲状腺擅长储存碘，但如果没办法借加碘盐补充摄取碘，最终造成相当的灾害，尤其对儿童。缺碘是很容易避免的问题，不应该因为没办法落实加碘这项简单工作，而让人们曝露在早就可以避免的问题。

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(首图来源：By PJeganathan (Own work) [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons)