柬埔寨暹粒7种必吃美食！

柬埔寨，旧称高棉，暹粒即为其首府。

这个小城是吴哥古迹观光地，也是高棉人集聚之所。南北走向的河流将城市一分为二，河的西侧餐厅、酒店鳞次栉比，而东侧则是一副悠闲的居民生活做派。大自然的宝库洞里萨湖给当地人带来了大量的淡水鱼，孕育了暹粒独特的饮食文化。鱼类菜肴的种类多到令人惊讶，而做法之多样、味觉之独特成就了游客必体验的高棉味道，虽不精美，却丰富而亲和。

来到暹粒，一定要尝尝他的本土美食。


1.吴哥啤酒

柬埔寨天气热，来到这边除了果汁奶昔外，最推荐的就是吴哥啤酒，吴哥啤酒很淡很清凉，就算您是第一次喝啤酒，也不会感受到一丝丝苦。绝对是天气热、口渴时的最佳良伴。

2.越南米线汤


闽粤米粉的二度创新，柬埔寨独特的香料使得汤汁很是鲜美，牛肉丸Q弹有嚼劲，分量足。

3.百香果汁


营养丰富的“水果之王”鲜榨果汁。含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长;

4.酸汤


酸汤是最能体现柬埔寨酸甜风味的一道菜，主料可用鸡肉、猪肉或者鱼肉等，汤汁独特。比较常见的有空心菜，莲茎，冬瓜，酸菜，柠檬叶等。因为柬埔寨人嗜吃酸辣，所以柠檬汁，鱼露，醋辣椒是必不可少的。柬埔寨酸汤味道较重，但在炎热的东南亚，喝口酸酸的汤水，对解暑有很大益处。

5.阿莫克鱼


阿莫克鱼是柬埔寨最出名食物之一，用鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青翠、高良姜和中国生姜制成。高级饭馆把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，街边小吃摊则将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味！

6.高棉红咖喱


高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。

这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。


7.猪肉饭

猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。

切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。


转至：每日头条