MR.Noodle，做O2O时代的金边创意蟹面

类别：餐饮美食       电话：0189333810
地址：金宝城 St.Fortune F-78号

商家简介

一个是学设计的小伙子，一个是计算机专业出身的小姑娘。这家店最吸引人的地方莫过于，曾经从不下厨的人为了最爱做独一无二的原创美食。开店不拜师，由着性子肆意妄为倒腾食材，竟烧出了浓油赤酱的蟹面，并且还开发了一系列蟹类产品。味道称不上惊为天人，但绝对举世无双。


图片信息

一个是学设计的小伙子，一个是计算机专业出身的小姑娘。这家店最吸引人的地方莫过于，曾经从不下厨的人为了最爱做独一无二的原创美食。开店不拜师，由着性子肆意妄为倒腾食材，竟烧出了浓油赤酱的蟹面，并且还开发了一系列蟹类产品。味道称不上惊为天人，但绝对举世无双。


你可以从网上订餐，亦可去店内品尝
MR.Noodle，做O2O时代的蟹面


     特色一     
蟹点单后活杀

因为自己也是吃货，所以他们对食材的新鲜度要求比较高，都是等客人点单后再活杀螃蟹。
所以如果你点单后觉得有点慢 ，别急，这不是还要现场杀的么。
他们的蟹个头也蛮大的，一般用的都是3两左右的缅甸蟹。


   特色二   
古法炒制
看到店主炒面的时候有点惊讶，因为他是拿筷子来炒的。一问，这竟是传统炒面手法。

原来，店主一开始就是用筷子炒的，当时他觉得自己这个应该是“拌面”。偶然的一个机会，他请教到一位饮食界前辈，前辈跟他说，传统炒面手法就是用筷子炒。

于是，这个方法就一直沿用了下来。

当然，所谓古法，还包括面条加工处理等程序，他们的面条是特别去定制的。

总之，你吃到的面，很筋道，不糊，不烂。


    特色三   
多款独家风味

一开始，面先生家只创出了传统的红烧口味蟹面。不过，80后创业的年轻人总是比较有自己的想法，在红烧蟹面的基础上，他们又相继琢磨出了红烧蟹炒年糕，咖喱蟹年糕，香辣蟹面，秘制虾年糕等等。

红烧味的蟹炒面和蟹年糕

这两种都属于经典款。而且全部不用海鲜酱之类的佐料，仅靠酱油和其他调料用以调味。


香辣蟹面

香辣蟹面与红烧味的蟹炒面外观相似，但味道则是南辕北辙，相差千里。它既香又辣且略呛，蟹肉香软的触感搭配面条的弹脆，一口下去富有层次感的惊喜接踵而至，攀比着奔跑着到达味蕾幸福的极限。





咖喱蟹年糕

咖喱蟹本身就是味道很赞的一道菜，面先生家选用了常见的黄咖喱，口感浓稠味醇厚。侵染了咖喱汁的蟹肉，除了鲜甜本身多了一丝悠长的香，辣也辣得温润，不至于那么呛。唯有大大的一口咬下去，方才觉得不会辜负。





秘制虾年糕

国内一直用的是小龙虾，但因为在金边条件有限，所以改选白虾。本以为他们会将其“宽衣解带”，留个光虾仁与年糕同炒。若是这样的形式，虽然方便吃，但在这种囫囵吞枣的过程中，少了一丝自己动手品评的乐趣 ，就好像一颗颗地嗑瓜子会比将一把瓜子仁倒入口中要有趣的多，不知道你们是不是这样觉得？

论外观，这盘虾年糕所带出来的魅惑容颜与柔软内心，让人的胃口与意Y能力真是：有多远走多远啊~

而其他需要交代的，譬如味道，几乎值得写一首赞美诗。刚入口你会觉得有点像香辣虾，再一抿，觉得又有蘸酱虾的浓郁。很特别的味道，只能说超乎想象的好。


综述

老板在某些方面还是任性的：有人喜欢吃蟹，问能不能一份面，两只蟹？不好意思，不行；有人说面太少，能不能加量？不好意思，做不到；还有人问，我喜欢面也喜欢年糕，能不能一半一半？不好意思，不卖。

就连香辣蟹面也只做中辣和重辣两种口味，想吃微辣，不好意思。你还是选原汁蟹炒面吧。

有人觉得老板这样做过于偏执，有人觉得这是一种营销手法，其实单纯地一想觉得挺有意思，充满个性的店总有一股与生俱来的魅力，就像那句歌词：得不到的永远在骚动。既然那么爱，何不多尝尝呢~


地址：金宝城 St.Fortune F-78号
微信：359115646
电话：0189333810



MR.Noodle


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