一罐红牛24小时在人体内会发生什么变化

能量饮料能让人瞬间感觉活力充沛，思路敏捷，不过，当这股能量消退后，伴随而来的是诸多不利健康的副作用。2011年美国入住急诊室案例中，有2万个与能量饮料有关。（AFP/Getty Images）


之前有报导过喝完一罐可乐、低糖可乐后，一小时内人身体的反应。现在我们再来了解一下一罐能量饮料对人身体会产生什么影响。

据英国《每日邮报》报导，Personalise.co.uk近日做了一个图表，显示一罐红牛饮料进入人体后10分钟、15-45分钟、30-50分钟、1小时、5-6小时、 12小时、12-24小时、7-12天的反应。

从最初10分钟的心率加快、血压升高，到12-24小时后身体像戒毒时的反应——头痛、烦躁、便秘。此图表也显示出饮用红牛饮料后7-12天身体的反应。但图表中所列的情况在科学上是可信的吗？一位食品研究员Stuart Farrimond博士对此进行了专家点评。

对于能量饮料对人体的总体影响，Farrimond博士说：「能量饮料不是一个摄取咖啡因的好途径。因为它们含糖量很高——有些高得吓人，另外其它添加物，比如牛磺酸，其实都是骗人的，它们起不了什么作用，只是市场营销的手段。」

Farrimond博士接着说：「所有的碳酸饮料都是酸性的，因为它们是碳酸，饮料制造商通常会添加额外的酸来给它一个『活力』。红牛的pH值是3.3，与醋相同。与糖混合在一起，将是完美的腐蚀牙齿珐琅质的组合，它会导致牙齿问题。」

他认为咖啡因只会让我们清醒，但不会变得聪明，事实上，一些研究发现咖啡因会影响人的创造力。他表示获取咖啡因最好的方法是喝茶或者喝咖啡。



喝能量饮料的头10分钟
咖啡因开始被血液所吸收，相应的，你的心率会加快，血压会上升。

15-45分钟
这期间的某一时段里（这要视你喝饮料时的速度而定，喝得越快，咖啡因含量达到峰值的速度也越快），你的感觉会变得极为灵敏，注意力也会大大集中。这是因为咖啡因本身就是种兴奋剂。所以你要是在开车，觉得自己得打起十二分的精神，这时候就不妨来一罐红牛。

Farrimond博士赞同以上的这些说法，他说：「这是兴奋剂药物的工作原理，它们堵塞了『大脑疲劳的信号』。在大脑中的化学物质叫腺甘，它会让大脑知道身体有多累。而咖啡因是一种狡猾的药物，它会暂时阻止腺甘的途径，反而释放大脑中的多巴胺，让你产生一个『感觉良好』的错觉。」


驾车时，喝一杯富含咖啡因的能量饮料，可以很快帮你提神。(Pixabay)
30-50分钟
你的身体已经充分吸收了咖啡因。作为回应，肝脏往往会吸收更多的糖分。也正是在这段时间里，你的身体吸收了饮料里的大部分糖分。

Farrimond博士解释说，咖啡因通常在45分钟后被吸收，不过如果饮料是一顿饭的一部分，它可能会被吸收的更慢。「肝脏分解咖啡因，或者咖啡因本身确实可以提高血糖水平。这不是简单的图表可以显示出的。」

60分钟
你极有可能在一个小时内体验到那种「血糖崩溃」的恐怖感觉，它往往是血液内的血糖含量急剧下降，咖啡因也在慢慢失效。

Farrimond博士说，很多科学家不认为「血糖崩溃」存在。「我们以为知道我们身体糖分高还是低，其实我们不知道」。

他说，吃完饭后通常觉得很累，但那可能是其它原因，而咖啡因渐渐失效也在此时。我们其实可以感觉到，脑中的「快乐」因素在消失。

5-6小时
咖啡因的一半功效在喝完饮料5到6小时后就发挥殆尽。换句话说，你的身体要花上这么多钟头，才能把血液中的咖啡因含量减少到50%。对服用口服避孕药的女性来说，这个过程需要双倍的时间。

Farrimond博士认为这对于那些成年人是准确的。口服避孕药确实会让时间长，但是否是双倍要看药片的剂量。

他说：「重要的是，儿童和青少年有一个显著更长的半衰期，这意味着咖啡因将保留在他们的血液里更长时间，使他们的血糖长时间处于高水平。这就是为什么含咖啡因的饮料会导致儿童行为焦虑的问题。」

12小时
对大多数人来说，在喝完这类能量饮料12个小时以后，血液里的咖啡因就会被排空。具体情况因人而异。

Farrimond博士认为这个说法也成立，当然不包括孩子或青少年。

12-24小时
经常喝能量饮料的人会察觉到，喝完后12到24小时内，你会产生「脱瘾症状」（比如说对咖啡因等兴奋剂的渴求），包括：头痛、易怒、便秘等症状。

Farrimond博士认为咖啡因戒断症状被夸大了，其实并没有人们想得那么糟糕。在喝咖啡人不知道的情况下，给他一杯不含咖啡因的咖啡，所发生的戒断反应非常轻微。戒断症状可以持续长达九天，不同人情况不同，他认为很多的症状其实是精神上的。


咖啡因被消化吸收完全后，身体会出现轻微头痛等上瘾症状。(Pixabay)
7天－12天
研究表明人体会在7到12天内对日常摄入的咖啡因产生抗性。某项研究发现，服用咖啡因药丸的人群，与服用咖啡因安慰剂的人群在18天后表现出的情绪、灵敏度以及精力，是一样的，因为他们已经习惯了摄入大剂量咖啡因。

那么这些能量饮料还可以喝吗？只要适量，并且做到膳食均衡健康，大多数的食物饮料都不会对人体造成危害，能量饮料也一样。不过要注意，许多饮料所含的糖分往往过高。

每日建议摄入的咖啡因含量是400毫克，也就是说，每日饮用一罐能量饮料是可以的。但能量饮料中含有的高糖分与添加剂也是你应该考虑的健康因素。

全世界都在研究能量饮料的效用。美国物质滥用和精神健康服务管理局的一份报告显示，在美国，从2007年到2014年，与能量饮料相关的急诊抢救案例已经翻了一倍。

Farrimond博士说：「疲倦是一大杀手镧，每年约有500人由于开车时昏昏欲睡而造成死亡。咖啡因能帮助你保持清醒，如果你在深夜或是午饭后开车，与其借一罐红牛来保持清醒，不如靠边来杯咖啡，并休息十分钟更好。」#


专家认为喝能量饮料提神，不如喝一杯咖啡或着休息10分钟效果好。(Pixbay)