引导土豪走上正途是中国社会的当务之急

两个星期前，我听一位姐姐说某个月黑风高的夜晚，金边一伙中国真土豪里混杂着假土豪开趴踢，拿Lafite Rothschild当啤酒吹，喝晕过去一圈人。我听过之后，是深感惋惜的，多好的酒啊，原本可以用来做非常美好的事情，被这样浪费掉了，一点都不珍惜波尔多地区劳动人民的汗水与成果。

法国的劳动人民

画家Jean-François Millet, 1857

红酒这个东西，在一个成年人还没有获得红酒口感之前，对他来说，澳大利亚的yellow tail与波尔多的margaux喝起来味道也是差不多的，所以，英文里有个说法叫做an acquired taste（获得的口感/喜好），也就是说，原本人们先天对某个事物是尝不出味道的，但尝多了，就慢慢尝出味儿来了。这个“尝多了”，是一个十分漫长的过程。比如说，我的爸爸有啤酒酒瘾，那是因为他断断续续喝了几十年啤酒，有时候喝到某个啤酒特别喜欢，温度又特别合适，他忍不住让一旁的我妈妈也尝一把。我妈妈实在是不感兴趣，但她又特别讲礼貌，于是盛情难却拿过来象征性地喝一口，把眼睛眯起来好久，咽下去。我爸爸问怎么样，我妈妈就说，如果你让我说实话的话，它还是一如既往地尝起来一股马尿味。但事实上我妈妈也从来没见过真正的马尿，她就是没有这个acquired taste而已。

欧洲许多乡下老庄园出来的落魄子弟，他们对红酒的品识能力往往高于专业人士，为什么呢，因为他们从十几岁就开始喝了，而且喝过的品种年份分布极广，瘦死的骆驼比马大，家里素来有这个传统。但他，就算再喜欢，也是万万不会当啤酒吹的，他尝了，喜欢，那是真喜欢。

土豪们却不管那么许多，总之贵的、欧洲人说是好的东西，就努力往肚子里灌，终究是不会错，结局无非都是喝醉。所以，对土豪们而言，如若抛掉一切标签、面子，你倒不如给他喝一斤牛栏山二锅头，更觉痛快淋漓。但我又不能真的在他们开趴踢时给他们提供几瓶牛栏山二锅头，岂不是灭了他们的威风？所以，他们也只能吞着口水，强忍着对二锅头的渴望，打起精神喝Lafite Rothschild，唉，资本主义教我不得开心颜呐。

为了让人民群众，特别是先富起来的部分群众，走上文明、健康、正确的享乐主义道路，避免以丑为美误入歧途，当前的中国社会亟需一批有正义感又有水平的服务业先行者，将这些迷途的羔羊，就像上帝的先知引导愚昧的埃及遗民一样，引导上通往光明的康庄大道。

这，将是一门利益丰厚的生意，而且有成功先例。

有一哥们儿出生在瑞士乡下某山沟沟里，没有九年义务教育没有奖学金，哥哥姐姐十几个，个个比他能吃，眼看着土豆都吃不上了，村里连个希望小学都没有，只好去教会里学点文化知识。17岁那年实在走投无路，加入了农民工进城的洪流，来到国际大都会巴黎成为一名低duan人口。一开始在酒店里端盘子，端砸了许多盘子，也很不顺利，后来盘子越端越熟练，在不同的季节被叫去不同的城市端盘子。慢慢地，他发现了一个现象：巴黎、伦敦、维也纳这些欧洲当时最重要的城市里，去酒店入住以及下馆子的，有两类人，一类是传统贵族与绅士（landed gentry），另一类是作为工业革命弄潮儿暴富起来的商人（the new rich），用我们的话来说：土豪。

抱歉，我插播一下背景知识。工业革命后的欧洲社会，阶层与等级受到严重冲击。在工业革命以前，财富严格地只与土地相关。贵族子弟通过对外战争获得国王的封赏，战功越高封爵越高、封地越大，和平时期封主通过向佃农收租获得经济来源。封地与高级爵位严格通过嫡长子制度单线下传，世袭罔替，从而保证十几代甚至几十代以后，还是同样的爵位手里握有同样的土地。所以，欧洲的贵族，多数是真正家学渊源、锦衣玉食数百年的一群谦谦君子，有着极高的修养、审美与鉴赏水平。他们绝不是不学无术的形象，相反，启蒙运动后的数百年间，文化艺术上的造诣巅峰长期被这帮人占据。比如：到处骗小姑娘、女朋友遍布地中海沿岸，那个写She Walks in Beauty的伟大诗人拜伦自己是个子爵，天天拿着封地上收来的钱在国外鬼混，从来不回英国；20世纪哲学泰斗罗素，他爷爷生前为维多利亚女王当了两任英国首相，被封伯爵，他自己继承成了第3世伯爵。

拜伦Lord Byron (1788-1824)

与女朋友们

此类人物多不胜数。他们的共同特点是：有钱、有文化、还有腔调。不光如此，而且祖宗十八代都有钱、有文化、还有腔调。这，就让普通大众比较绝望，直到工业革命开始洗牌。

工业革命洗过牌之后，出现了一大帮先富起来的群众，这里面以美国人民为代表，主要成员有卖石油的，修铁路的，搞物流运猪肉的，做火腿的。这些人原本也是欧洲混不下去了，去的美国，昨天才刚从曼哈顿爬上岸，今天摇身一变成了超级富豪。

穷苦惯了的人们，只要一富起来，普遍都会有一种心理，就是一定要回去家乡父老面前秀一把。这种心理，用项羽的话来说：“富贵而不还乡，如衣锦夜行。”

所以，美国土豪们戴着大黄金链子纷纷回到了欧洲大地。拿他们与欧洲老贵族们相比，就如拿刘强东与张伯驹、王世襄、溥心畲相比：没有很多文化、没有多少腔调、但是有很多很多钱。所以，张伯驹们也拿刘强东没有办法，同理，欧洲老绅士们也拿他们的美国土豪同胞没有办法，任凭他们出入巴黎、伦敦、维也纳那些富丽堂皇的酒店中。

这就好比在金边的索菲特酒店，同一个大堂里，左边咖啡厅坐着口红精致、双手文静放在膝盖上听古典音乐的柬埔寨老妇人，右边沙发上半躺着露出肚皮、正要掏出扑克牌开始斗地主而被大堂经理劝阻的中国汉子。场面，是比较尴尬的，但谁也拿谁没办法。这是一个一股势力在没落，另一股势力在崛起的时代。

而瑞士的哥们儿，却在这场尴尬的局面中找到了商机。他发现，巴黎、伦敦、维也纳的美国土豪们人傻、钱多、又死要面子，他们急迫地想证明自己很高级、很有水平，但又由于从小没有同等的家学环境与熏陶，所以没有办法在真正的传统优雅规则中得到承认与尊重。所以，他们非常需要一套新的规则来洗牌，从而以自己更舒服的姿势抢占上流社会的话语权。

哥们儿一下就发现了诀窍。他来到伦敦，将Savoy酒店打造一新，极尽奢华之能事，成为世界上第一家装上电灯、电梯、全天冷热水的酒店，首先让土豪们觉得钱有地方花；不光奢华，而且以土豪们看得懂的方式引导他们去热爱什么是先进的、美的事物，比如美好的食物、音乐、轻声的谈吐与彬彬有礼，什么是落后的、丑的事物，比如公共场合露肚皮、拿Lafite Rothschild当啤酒喝。渐渐地，他的酒店不仅仅是服务于旧绅士的场所，同时也是教育引导新土豪以正确、舒服、优雅的方式进入主流社会的场所。

他再也不是瑞士乡下的小赤佬，在剩下的人生中，将酒店开到了罗马、巴黎、法兰克福、蒙特卡洛、马德里、开罗、约翰尼斯堡，每开一家，都在该国成为奢华与品质的象征。他的丽兹伦敦与丽兹巴黎酒店直到今天还是不论星级的“宫殿级”酒店，不接受被评价，只接受被膜拜。

这位哥们儿，就是人称“酒店业之王，王之酒店”（king of hoteliers, hotelier to kings）的塞萨·丽兹。今天美国系列的丽池卡尔顿酒店是借他的名字命名，但以他的标准，如果他还活着，却也不一定会赞同。  来自；柬埔寨高尔夫与地产观察