正Trip精 曼谷 泰国食评网CEO推介逾50年大型牛肉汤锅面

泰国街头小食多如牛毛，有时太多选择也令人困扰，令人无从下手。首届曼谷米芝莲公布结果后，虽然也见到有不少街头小食入围，但入围餐厅数量不多之余，给人感觉也始终未够本土。与其信米芝莲推介，不如参考一下当地食评网有什么好介绍吧。

这个泰国食评网叫「Wongnai」，在8年前成立，现在全泰国有超过300万已登记会员，其中9成都是泰国人，绝对反映到当地人的饮食口味。行政总裁Yod Chinsupakul曾经在美国读书，当时想在美国做初创公司，可惜失败了，所以就想回泰国东山再起，他非常爱吃，在美国时已经经常用YELP找餐厅，当他发觉泰国竟然没食评网可找餐厅的时候，就萌生了做一个食评网的念头。
3年前，他们开始出版美食指南，在资料库中看哪间餐厅最多人评论、最受欢迎，排名较前的就会自动入选，所以这本指南又叫「Users' Choice」，「米芝莲指南也有街头小食，但大多数米芝莲星级餐厅都是高档餐厅。」Yod说。入选米芝莲指南，全靠那些隐藏身份的食家试评分，但Wongnai则秉承「没有专家，只有用户」的原则去做这本美食指南，所以更代表到大众口味。唯一的缺点是，指南只得泰文版本，并无其他语言选择，所以Yod惟有即刻点名推介他最喜爱的两间地道餐厅给我们。
第一间叫Wattana Panich，是一个街头面档，没有冷气，非常本土。这间泰式牛肉面店有超过50年历史，老板看起来很年轻，原来已经是第三代传人，这间店最令人印象深刻的，莫过于店面那个大型牛肉汤锅，由未开店就一直滚，滚到晚上关店为止，所以锅里面的牛筋牛腩焖得非常入味。必试的还有羊肉炖药材汤，药材有当归、淮山等，味道不算太浓，但汤头就非常浓稠，而且羊肉大大块，够足料。另一间餐厅主打海鲜，虽然不近游客区，客人亦是本地人居多，但餐牌也很贴心，有图有英文，方便柯打菜式。感觉很像香港大牌档，吃的东西也很地道，例如烧大头虾用炭火烧，烧到虾壳有炭火焦香，绝对够地道风味，其实街边正常每斤大头虾也要约500泰铢，但这里的大头虾手臂粗壮，体形也较一般大头虾更大只，所以每公斤800泰铢也很合理。冬荫公汤也很特别，平日的冬荫公一定配河虾，但这里除了虾，也可以选配鱼或其他海鲜，不够味道非常之辣，记得先叫个椰青解辣。
（a）Wattana Panich
地址：336-338 Ekkamai Soi 18, Sukhumvit Road, Bangkok
交通：BTS Ekkamai站1号出口步行约15分钟
*所有价钱以1港币兑4.2泰铢计算
（b）Ob Aroi
地址：Si Vara Road (Opposite Town in Town Hotel), Wang Thong Lang, Bangkok
交通：建议乘的士前往；或在Huai Khwang坐122号巴士到Town in Town
*所有价钱以1港币兑4.2泰铢计算
记者：黄子卓
摄影：郑明川